Cet ouvrage, illustré de photos alléchantes, nous transmet le savoir-faire de trois générations. Sans oublier quelques astuces et un tour de main inégalable pour choisir les plus beaux fruits et composer les mélanges les plus audacieux. Fermez les yeux et retrouvez le goût suave et délicat des fruits gorgés de soleil, laissez-vous ensorceler par la couleur translucide des gelées et apprenez à concocter et à conserver de délicates compositions aigres-douces, si raffinées avec des viandes servies tièdes. A la carte : recettes traditionnelles (confiture de griottes, citrons confits), ou moins connues (confiture de banane au thé fumé, gelée de menthe poivrée), ou encore insolites (gelée de fleurs de pissenlit ou de pétales de roses). L'hiver venu, vous retrouverez avec délice les parfums et les souvenirs des saisons passées.